お店からのお知らせ | 甘酒製造、京都の伏見稲荷参道茶屋へ

「冷やしあめとは？」

冷やしあめとは関西を中心に夏の定番とされていて、製氷技術が発達した明治期から続く日本の伝統飲料です。麦芽水飴をお湯で溶いて生姜の絞り汁を加えて冷やした、冷たい飲み物が「冷やしあめ」温かいままのものは「あめ湯」と呼ばれています。なぜ冷やしあめが東日本で認知度が低いのかについては、大正時代の頃には関東や東海地方にも広まりよく飲まれていたそうです。しかし太平洋戦争で関東にあった冷やしあめ製造業者は大半が被害を受けて廃業してしまったと推測されています。空襲の被害が比較的軽度であった京都などのある関西でのみ、戦後も冷やしあめの製造が続いたのでしょう。また、関西ならではの甘味の好みも冷やしあめが親しまれた理由としてあげられます。戦後になってアメリカからチョコレートや炭酸飲料など強い甘味がもたらされ、高度成長期には日本中に普及しました。しかし関西には昔”都”があった影響から”ほのかな甘味”を好む文化が根付いており、強い甘味一辺倒になることが無かった。と考えられています。

商 品 名 ： H i y a s h i a m e ( 冷 や し あ め )

内 容 量 ：３００ml（約１０人分）

賞 味 期 限：１年間

保存方法：常温 (開栓後は要冷蔵)

価 格：￥１,０００円( 税 別 )

本 品 に ５倍 の 水 を 加 え 、よ く 溶 か し て お 召 し 上 が り く だ さ い 。

お 湯 で 溶 か せ ば「 あ め 湯 」と し て も お 召 し 上 が り 頂 け ま す 。

生 姜 が 沈 殿 い た し ま すのでよく振ってご使用ください。