甘酒とは | 甘酒製造、京都の伏見稲荷参道茶屋へ

甘酒には、ビタミンB１、ビタミンB２、ビタミンB６、葉酸（ようさん）、食物繊維、オリゴ糖や、各種アミノ酸、そして大量のブドウ糖が含まれ、栄養剤としての点滴（てんてき）とほぼ同じ内容であり、 体力回復に効果的ないわば「夏の栄養ドリンク」として、江戸時代には夏の風物詩であったと言われています。

お正月や雛（ひな）祭りなどで馴染（なじ）みのある人も多いのではないでしょうか？

甘酒には大きく分けて二種類ありまして、
米麹（こめこうじ）で作られているのか、酒粕（さけかす）で作られているかによって 風味 飲み心地の違い そして
米麹はノンアルコール酒粕にはアルコール分を含むという大きな違いもあるわけですね。